壳寡糖研究升温

国内对壳寡糖的称呼由以前的“低聚氨基葡萄糖”、“壳低聚糖”、“壳寡聚糖”慢慢统一为现在的名称。中国科学院大连化物所壳寡糖研究中心壳寡糖文献数据库收集的国际上2100余篇（1967年至2008年2月底统计）文献资料显示，最早报道壳寡糖相关文献的时间是1967年。早期的研究多以壳聚糖为对象，但由于壳聚糖分子量大，不易溶于水等缺点，很难加以利用。而后发现极易溶于水的壳寡糖有很多与壳聚糖相似的生物活性，壳寡糖的研究开始升温，该领域论文数从1997年以前的每年不足50篇，增加到2007年的近300篇。其中，2004年至2006年增幅最大。

1967年至2007年间，有56个国家发表了有关壳寡糖领域的研究论文。以英文论文数量统计，发表量居前10位的国家和地区依次为日本、韩国/朝鲜、中国、美国、中国台湾、俄国、法国、德国、印度、荷兰。其中，日本有384篇文献，占研究壳寡糖世界论文总量的25.94%。发表壳寡糖研究文献的机构，排名前10位的基本都处于亚洲沿海地区，其中日本的农药生物资源研究所以39篇论文排名第一，之后是发表34篇文章的中国科学院。从研究范围来讲，目前对壳寡糖研究最多的为壳寡糖的制备，发表的文章数占壳寡糖研究论文总量的18%；其次是壳寡糖在植物方面的应用，发表的文章数占到了14%；随后为降解壳聚糖的壳聚糖酶、几丁质酶的研究，发表的文章数11%。近些年来，对壳寡糖的生理活性的研究越来越多，促生了研究壳寡糖制备的热潮。

中国研究壳寡糖始于1994年，1994年至2007年在壳寡糖领域共发表中文文献（含专利）659篇。这些论文多发表于2001年之后，特别是2004年至2006年发表论文数激增，表明近几年我国对壳寡糖的研究越来越重视，研究成果逐渐增多。

我国发表的659篇文献涉及150多个国内机构，其中发表10篇以上论文的机构有8个。中国科学院大连化学物理研究所以发表50篇论文排名第一，其次是发表34篇文章的中国海洋大学，随后是浙江大学，发表文章33篇。

从以上分析可以看出，近些年国内外对壳寡糖的研究处于飞速发展阶段。由于壳寡糖具有许多独特的理化性质和生理功能，现已广泛应用于食品、医药、化妆品、农业生产、环保等领域。

最新研究结果表明，壳寡糖聚合度及其含乙酰基团的多少决定其生物活性功能的差异。如何通过技术手段工业化可控降解壳聚糖，并针对不同活性功能的要求制备不同聚合度及活性功能更强的壳寡糖，是近年来国际学术界研究的热点及企业界寻求的目标。